Insectes comestibles

Un aliment méconnu

Faut-il manger des insectes ?

Les insectes comestibles comme les grillons, les vers de farine, les fourmis et les chenilles sont vantés comme l’une des tendances culinaires les plus chaudes actuellement. Ces créatures rampantes doivent-elles réellement faire partie de votre alimentation ?

Afin de vous aider à y voir plus clair sur la question, notre site traite en profondeur à ce sujet. Vous y apprendrez notammnt pourquoi vous devriez manger des insectes et s'ils ont une quelconque incidence sur votre santé et votre vie.


Est-ce un phénomène de mode ?

La consommation d’insectes est un phénomène relativement nouveau dans les pays Européens et aux États-Unis. Certains des avantages qui entourent cette tendance sont le profil nutritionnel et la culture durable des insectes comestibles. Comparativement aux sources de protéines plus courantes comme le bœuf et le poulet, l’élevage d’insectes comestibles possède un impact environnemental peu important, ce qui fait des insectes une source de nourriture très attrayante pour ceux qui ont à cœur la protection de l’environnement. Un document de 300 pages publié en 2020 par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture ou FAO a identifié les insectes comestibles comme une réponse possible à l’insécurité alimentaire dans le monde entier.

Ynsect, pépite française